Το μήλο είναι ίσως το πιο κλασικό φρούτο της καθημερινότητας. Αυτό που πολλοί δεν γνωρίζουν, όμως, είναι ότι το χρώμα του δεν επηρεάζει μόνο τη γεύση του — επηρεάζει και το είδος των αντιοξειδωτικών και των φυτοθρεπτικών συστατικών που λαμβάνεις.
Κόκκινο μήλο: Έμφαση στα αντιοξειδωτικά
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες
- Καρδιοπροστατευτική δράση
- Αντιφλεγμονώδη ιδιότητες
- Πιο γλυκιά γεύση (ελαφρώς υψηλότερα φυσικά σάκχαρα)
Πράσινο μήλο: Καλύτερος έλεγχος σακχάρου και εντέρου
- Ελαφρώς χαμηλότερη περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη (διαλυτή φυτική ίνα)
- Καλή επιλογή για έλεγχο σακχάρου
- Ενίσχυση μικροβιώματος εντέρου
Η πηκτίνη βοηθά:
- στη ρύθμιση της χοληστερόλης
- στη σταθεροποίηση του σακχάρου
- στη βελτίωση του κορεσμού
Κίτρινο μήλο: Ήπια επιλογή με καλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C
Τα κίτρινα μήλα έχουν πιο ήπια, γλυκόξινη γεύση και συνήθως πιο μαλακή υφή. Περιέχουν βιταμίνη C, καθώς και αντιοξειδωτικές ενώσεις όπως φλαβονοειδή και μικρές ποσότητες καροτενοειδών.
Είναι συχνά πιο εύπεπτα και αποτελούν καλή επιλογή για όσους έχουν ευαισθησία στο στομάχι ή προτιμούν πιο ήπια γεύση χωρίς έντονη οξύτητα.
Υπάρχει τελικά “καλύτερο” μήλο;
- Θες περισσότερα αντιοξειδωτικά; → Κόκκινο
- Θες χαμηλότερη γλυκύτητα και καλύτερο έλεγχο σακχάρου; → Πράσινο
- Θες πιο ήπια και εύπεπτη επιλογή; → Κίτρινο
