Γιατί τα μήλα είναι τόσο υγιεινά
Πρώτα απ’ όλα, τα μήλα είναι πλούσια σε φυτοχημικά, συμπεριλαμβανομένων των φλαβανόλων. Αυτές οι ενώσεις συνδέονται με πολλαπλά οφέλη για την υγεία, όπως η διατήρηση υγιούς βάρους και η μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.
Περιέχουν επίσης πολυφαινόλες, όπως ανθοκυανίνες (που δίνουν σε ορισμένα μήλα το κόκκινο χρώμα τους), οι οποίες συνδέονται με τη βελτίωση της καρδιακής υγείας. Άλλη μια πολυφαινόλη είναι η φλοριδζίνη, η οποία βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
Επιπλέον, τα μήλα περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, κυρίως πηκτίνη. Η πηκτίνη μειώνει τα επίπεδα της LDL («κακής» χοληστερίνης) στο αίμα, περιορίζει την απορρόφηση σακχάρων και λιπαρών από την τροφή και σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Η γενική υγιεινή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου έως και 40%, κυρίως χάρη σε βιοδραστικές φυτοχημικές ενώσεις, κοινές στα μήλα. Ορισμένες μελέτες συνδέουν την κατανάλωση μήλων με χαμηλότερο κίνδυνο συγκεκριμένων μορφών καρκίνου.
