Υλικά
500γρ. κριθαράκι
1 ξερό κρεμμύδι
1 πιπεριά πράσινη
1 καρότο
1 μελιτζάνα
1 κολοκύθι
2 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες τετριμμένες
Ζωμός λαχανικών
Λίγη μαύρη ζάχαρη
Ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι μας και το τσιγαρίζουμε προσθέτοντας λίγη μαύρη ζάχαρη. Ακολουθούν σταδιακά στο τσιγάρισμα η μελιτζάνα, το καρότο, το κολοκύθι, η πιπεριά, το σκόρδο, οι ντομάτες και ο ζωμός λαχανικών.
Κριθαρότο αλάδωτο, από τον Γέροντα Παρθένιο. Αν ανήκετε σε αυτούς που θέλουν να νηστέψουν τη Μεγάλη Εβδομάδα, ίσως να προβληματίζεστε για το τι μπορείτε να καταναλώσετε ώστε να μη χαλάσετε το διατροφικό σας πρόγραμμα.
Το βασικότερο που πρέπει να θυμάστε είναι πως η νηστεία είναι μια περίοδος εγκράτειας , και όχι απλά μια περίοδος στην οποία αντικαθιστούμε το κρέας με αφθονία μη ζωικών τροφίμων. Εφόσον τηρήσετε την εγκράτεια μη φοβάστε τίποτα!!
Συνταγή για αλάδωτο κριθαρότο, από τον Γέροντα Παρθένιο:
Υλικά
500γρ. κριθαράκι
1 ξερό κρεμμύδι
1 πιπεριά πράσινη
1 καρότο
1 μελιτζάνα
1 κολοκύθι
2 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες τετριμμένες
Ζωμός λαχανικών
Λίγη μαύρη ζάχαρη
Ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
about:blank
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι μας και το τσιγαρίζουμε προσθέτοντας λίγη μαύρη ζάχαρη.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Μεγάλη Παρασκευή: Τι συμβολίζει η σημερινή ημέρα – Ο επιτάφιος θρήνος – Τα τροπάρια και τα εγκώμια της ημέρας10/04/2026 – 06:49
- Πασχαλινό τραπέζι: Από τη νηστεία …στη σούβλα – Πώς θα βγείτε… αλώβητοι09/04/2026 – 13:35
Ακολουθούν σταδιακά στο τσιγάρισμα η μελιτζάνα, το καρότο, το κολοκύθι, η πιπεριά, το σκόρδο, οι ντομάτες και ο ζωμός λαχανικών.
about:blank
Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε λίγο τα λαχανικά μας, όχι όμως να μαλακώσουν τελείως.
Ρίχνουμε το κριθαράκι μας, ανακατεύουμε και βράζουμε μέχρι να γίνει το κριθαράκι μας.
Σερβίρουμε και αν θέλουμε προσθέτουμε ρίγανη.
