2 ΜΕΡΊΔΕΣ
ΥΛΙΚΑ :
20 μεγάλες γαρίδες ή 2 φλ μικρές καθαρισμένες
2 μικρά αγγουράκια
10 ντοματινια
2 φλ μαρούλι – ρόκα
½ φλ καλαμπόκι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές σούπας ξύδι μπαλσαμικο
Λίγο άνηθο – αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση
Ψήνετε τις γαρίδες βραστές ή ψητές , τις στραγγίζετε και τις αφήνετε να κρυώσουν. Πλένετε τη ρόκα και τις σαλάτες και τα κόβετε. Προσθέτετε το καλαμπόκι και τα αγγουράκια σε κυβάκιαι. Αναμιγνύετε τα λαχανικά με τις γαρίδες σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Στη συνέχεια, ετοιμάζετε τη βινεγκρέτ χτυπώντας σε ένα μπολάκι το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το μπαλσάμικο, τον άνηθο ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι και περιχύνετε τη σαλάτα. Σερβίρετε αμέσως.
