Το μαγνήσιο (Mg) είναι ένα από τα πιο απαραίτητα μέταλλα για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς συμμετέχει σε περισσότερες από 300 βιοχημικές λειτουργίες, όπως η ρύθμιση του νευρικού συστήματος, η μυϊκή χαλάρωση και η παραγωγή ενέργειας.
Ξηροί Καρποί και Σπόροι
- Κολοκυθόσποροι: Περιέχουν περίπου 550 mg μαγνησίου ανά 100 γραμμάρια.
- Αμύγδαλα και Κάσιους: Δίνουν γύρω στα 260–270 mg ανά 100 γραμμάρια.
- Σουσάμι και Ταχίνι: Εξαιρετικές πηγές με πάνω από 370 mg ανά 100 γραμμάρια.
Πράσινα Λαχανικά και Όσπρια
- Σπανάκι: Ιδιαίτερα πλούσιο σε μαγνήσιο, ειδικά όταν είναι βρασμένο.
- Φασόλια και Ρεβίθια: Καλά για καθημερινή κατανάλωση και φυτικές ίνες.
Άλλες Τροφές
- Μαύρη σοκολάτα: Περιέχει περίπου 64 mg μαγνησίου ανά 28 γραμμάρια.
- Δημητριακά ολικής αλέσεως: Όπως το καστανό ρύζι και η κινόα.
