Η καλύτερη εποχή για την κατανάλωση των περισσότερων φρέσκων θαλασσινών (μαλακίων και οστρακοειδών) είναι από τις αρχές Απριλίου έως τα τέλη Αυγούστου, καθώς και κατά τους φθινοπωρινούς μήνες για συγκεκριμένα είδη. Η επιλογή με βάση την εποχικότητα εξασφαλίζει κορυφαία γεύση, πλούσια θρεπτικά συστατικά (όπως ωμέγα-3) και ενισχύει τη βιώσιμη αλιεία.
🌸 Άνοιξη (Μάρτιος – Μάιος)
- Σουπιές: Ιδανική περίοδος η αρχή της άνοιξης.
- Χταπόδια: Ξεκινούν να αφθονούν στις ελληνικές θάλασσες.
- Μύδια: Η ποιότητά τους ανεβαίνει όσο ζεσταίνει ο καιρός.
- Γαρίδες: Ιδιαίτερα γευστικές κατά τους ανοιξιάτικους μήνες.
☀️ Καλοκαίρι (Ιούνιος – Αύγουστος)
- Καλαμάρια (Θράψαλα): Αφθονούν στα δίχτυα κατά τους καλοκαιρινούς μήνες.
- Αστακοί & Καραβίδες: Η καλύτερη περίοδος για να τα καταναλώσετε φρέσκα.
- Καβούρια: Βρίσκονται στην καλύτερη φάση της αναπαραγωγής τους.
- Στρείδια & Γυαλιστερές: Κορυφαία γεύση λόγω των θερμών θαλάσσιων υδάτων.
🍁 Φθινόπωρο & Χειμώνας (Σεπτέμβριος – Φεβρουάριος)
- Καλαμάρια: Από τον Οκτώβριο και μετά ξεκινά η αλιεία με ανεμότρατες, προσφέροντας εξαιρετικής ποιότητας καλαμάρια.
- Χταπόδια: Παραμένουν γευστικά, ειδικά οι «λιαστοί» μεζέδες του φθινοπώρου
