Συστατικά
- 1 μεγάλο φιλέτο Πέρκα,
- 3 φρέσκιες ντομάτες σε φέτες
- 3 κρεμμύδια σε φέτες
- 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- Αλάτι, Πιπέρι
- Ρίγανη
- Χυμό από 1 λεμόνι
- Φρυγανιά τριμμένη
- 4 -5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- Σουσάμι, μαύρο (προαιρετικά)
Τρόπος μαγειρέματος
Βάλε σε ένα πυρέξ μια στρώση από τις φέτες της ντομάτας – κρεμμύδι και πασπάλισε με ελάχιστο μαϊντανό, σκόρδο, αλάτι και ρίγανη
Από πάνω στρώσε το φιλέτο πέρκας και πασπάλισε και πάλι με τα μπαχαρικά σου
Περίχυσε το φαγητό με το χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, λίγη τριμμένη φρυγανιά και σουσάμι
Ψήσε στο φούρνο στους 220oC και άφησε να ψηθεί για μια ώρα περίπου
