Η κατανάλωση ψαριών ανάλογα με την εποχή εξασφαλίζει τη μέγιστη διατροφική τους αξία, σέβεται τους κύκλους αναπαραγωγής τους για την προστασία του θαλάσσιου περιβάλλοντος και προσφέρει ασύγκριτα πιο φρέσκια γεύση.
Επιλέξτε τα καλύτερα ψάρια και θαλασσινά ανά εποχή:
- Άνοιξη (Μάρτιος – Μάιος): Λυθρίνι, γαύρος, μαρίδα, στείρα, σκορπίνα, μυτάκι και σπάρος.
- Καλοκαίρι (Ιούνιος – Αύγουστος): Κολιός (το «ψάρι του Αυγούστου» κατά την παράδοση), σαρδέλα, αθερίνα, γόπα, χριστόψαρο και σαργός.
- Φθινόπωρο (Σεπτέμβριος – Νοέμβριος): Παλαμίδα, τούνα, τσιπούρα, κουτσομούρα, γοφάρι, φαγκρί και συναγρίδα.
- Χειμώνας (Δεκέμβριος – Φεβρουάριος): Μπακαλιάρος, γλώσσα, σαφρίδι, λυθρίνι, μουρούνα, καθώς και όστρακα.
