Υλικά ( 4 άτομα)
- 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες (από το κόκαλο και τη μελάνι, κόβουμε επίσης το στόμα και τα μάτια)
- 1 κιλό κρεμμύδια κομμένα ροδέλες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο
- 2-3 κουταλιές τοματοπελτέ
- αλάτι, πιπέρι, δαφνόφυλλο (και 2 φλούδες πορτοκαλιού)
- 4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Προετοιμασία
Σε ανοικτή κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο (χωρίς να καεί).
Ρίχνουμε τις σουπιές και ανακατεύουμε για λίγη ώρα. Σβήνουμε με το κρασί.
Βάζουμε τον τοματοπελτέ, το αλάτι, το πιπέρι, το δαφνόφυλλο και τις φλούδες του πορτοκαλιού.
Αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές.
Το φαγητό πρέπει να μείνει με την σάλτσα του (χωρίς νερό).
