Η στέβια είναι ενα φυσικο , μη θερμιδογόνο γλυκαντικο .
Είναι 200-300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα, καθιστώντας την ιδανική για διαβητικούς και δίαιτες, ενώ είναι θερμοανθεκτική για μαγειρική και ζαχαροπλαστική.
Βασικά Χαρακτηριστικά της Στέβια:
- Φυσική Προέλευση: Προέρχεται από εκχύλιση των φύλλων του φυτού Stevia rebaudiana.
- Μηδενικές Θερμίδες: Δεν αποδίδει ενέργεια (θερμίδες) και δεν περιέχει υδατάνθρακες.
- Υψηλή Γλυκύτητα: Τα συστατικά της, γλυκοζίτες στεβιόλης, είναι 250-300 φορές πιο γλυκά από την κοινή ζάχαρη.
- Ιδανική για Διαβητικούς: Δεν επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- Χρήση: Είναι σταθερή σε υψηλές θερμοκρασίες, καθιστώντας την κατάλληλη για ροφήματα, γλυκά και μαγειρική.
Οφέλη και Πλεονεκτήματα:
- Απώλεια Βάρους: Βοηθά στη μείωση της θερμιδικής πρόσληψης.
- Στοματική Υγεία: Δεν προκαλεί τερηδόνα.
- Αντιοξειδωτική Δράση: Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες που προστατεύουν από ελεύθερες ρίζες.
